Ingredientes:
1 posta de salmão
2 batatas
Espinafres frescos
Rúcula
Endro ou cebolinho
Sal
Pimenta
Molho:
Iogurte Grego Yonest
Azeite
Sal
2 dentes de alho
Pimenta
Sumo de Limão (opcional)
Gengibre (opcional)
Modo de Preparação:
Coloque as batatas a cozer.
Grelhe o salmão com sal e pimenta e tempere com sumo de limão.
Lave e prepare a base da salada com os espinafres frescos e a rúcula. Acrescente outros verdes a seu gosto.
Quando a batata estiver cozida, retire a pele e corte em pedaços.
Corte o salmão em cubos e distribua sobre a cama de verdes juntamente com as batatas.
Prepare o molho de iogurte:
Numa taça, esmague o alho ou coloque partido em cubinhos muito pequenos.
Deite 4 colheres de sopa de Grego Natural Yonest. Acrescente o sal, pimenta e especiarias a gosto.
Deite duas colheres de sopa de azeite e misture vigorosamente até ficar homogéneo.
Deite por cima da salada e polvilhe com endro ou cebolinho fresco cortado finamente.
Bom apetite!