Intolerância à lactose

A lactose é o único hidrato de carbono (tipo de açúcar) do leite e é exclusiva deste alimento.  É  apenas produzida nas glândulas mamárias dos mamíferos: no leite humano representa cerca de 7,2% e no leite de vaca cerca de 4,7%.


Para ser absorvida, a lactose tem de ser dividida em glicose e galactose e, por isso, todos os mamíferos produzem uma enzima que tem essa função –a lactase. Quando a pessoa não digere a lactose da melhor forma é porque ou tem falha ou tem insuficiência da tal enzima que faz com que se sinta um mau estar (normalmente relacionado com problemas intestinais).



As alternativas para uma alimentação sem lactose passam por substituir o leite por uma bebida de soja, bebida de côco, bebida de amêndoa, bebida de arroz ou aveia.





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